receta de sorropotún

Sorropotún es la forma de llamar en Cantabria a la marmita de bonito, un plato donde el ingrediente principal es el atún rojo del norte, se prepara guisado con patatas, cebolla y salsa de tomate, delicioso. Esta es la receta tradicional del pueblo de san vicente de la Barquera.

Ingredientes para Sorropotun de San Vicente:

• MEDIO KILO DE ATUN DEL NORTE,
• MEDIO KILO DE PATATAS ROJAS,
• 1 PIMIENTO VERDE,
• MEDIA CEBOLLA ,
• 2 DIENTES DE AJO ,
• SALSA DE TOMATE  CASERA,
• LAUREL

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...) 

 

Paso a paso:

• POCHAMOS LA CEBOLLA CON EL PIMIENTO Y EL AJO, AÑADIMOS LAS PATATAS TRISCADAS Y A CONTINUACION LA SALSA DE TOMATE.
• CUBRIMOS DE AGUA DE LA COCCION DE LAS ESPINAS Y LA PIEL DEL ATUN, PONEMOS LOS TROZOS DE ATUN, EL LAUREL, LA SAL Y DEJAMOS COCER A FUEGO LENTO, MOVIENDO LA CAZUELA PARA QUE TODO QUEDE BIEN LIGADO.

PROBARLA Y ME CONTÁIS!!!